El Aceite de Oliva Virgen Extra

¿Quieres conocer cual es uno de los secretos de nuestra Salsa de Calçots?

Nuestra Salsa de Calçots Mà de Morter está elaborada con productos de proximidad y máxima calidad.

 

Uno de ellos es el aceite de oliva virgen extra. Por lo tanto podría decirte que es uno de los principales secretos, pero además no el único, este solo lo conocemos mi madre y yo.

Por consiguiente utilizar aceite de oliva virgen extra DOP Siurana en nuestra salsa es hablar de territorio.

 

Las comarcas de Tarragona son tierras de frutos secos, calçots y olivos. Por este motivo, hablar de este aceite, es hablar de un aceite protegido por el Consell Regulador, elaborado dentro de la zona de producción de la Denominación que procede de la apreciada variedad de aceituna arbequina.

¿Porqué Utilizamos Aceite de Oliva en nuestra receta?

En primer lugar lo utilitzamos en nuestra receta Aceite de Oliva Virgen Extra o también conocido con las siglas AOCE, porqué es un aceite de máxima calidad. 100% zumo natural de aceituna.

 

Por lo tanto es el resultado de una delicada elaboración, su conreo y proceso de elaboración esta controlado hasta el ultimo detalle. Además es un aceite que desde la elección de la maduración exacta, la temperatura, la humedad hacen que se mantengan unas propiedades excepcionales.
El extracto de las aceitunas pueden ser por medios mecánicos o físicos, en condiciones que no alteren su calidad y ayuden a mantener las propiedades (aroma, sabor, vitaminas etc..)

¿Quieres saber cual es?

Es el Aceite de Oliva Virgen Extra de la Cooperativa de Valls y pertenece a la DOP (Denominación de Origen Protegida) de Siurana.

 

Tiene una acidez inferior a 0,5. Es un aceite completo, sin defectos, con cuerpo y sensaciones de gustos persistentes. También es frutado y suave. 100% de aceitunas arbequinas, obtenidas de la primera prensa.

 

Como resultado tiene unas características inmejorables de calidad que maridan perfectamente con el resto de los ingredientes de nuestra Salsa de Calçots de Valls.

 

Visita nuestra Oleoteca en Valls

Si quieres comprar el Aceite de la Societat de Valls lo puedes comprar en nuestra página web en el apartado de la Oleoteca.

Resumen
El Aceite de Oliva Virgen Extra
Nombre del artículo
El Aceite de Oliva Virgen Extra
Descripción
El Aceite de Oliva Virgen Extra uno de los ingredientes más importantes de la Diet Mediterránea y por consiguiente uno de los más importantes en nuestra receta. Descubre porqué utilizamos aceite de oliva en la elaboración de nuestra Salsa de Calçots de Valls
Autor
Publicado por
Mà de Morter
Logo pulicacido