Descripció
L’Incaorrecte Vi blanc natural de Varietat 100% Parellada.
Vinyes plantades a l’any 2004 al terme municipal de Vila- rodona, cultivades en cultiu ecològic. Vererma manual.
Fermentació amb les pells (brisat) i una part amb rapa durant tota la fermentació amb llevats salvatges a temperaturacontrolada en dipòsits d’acer inoxidable. Posterior a la fermentació dos mesos sobre lies. NO CONTÉ SULFITS AFEGITS.
Tot el que no s’ha de fer, varietal de Parellada, sistema de fermentació amb pells així com la llarga estància amb lesmateixes… Una manera d’entendre el vi i la vida, el vi més apassionat i rebel de Celler Sanromà. Completament desenfadat i amb ganes de rebatre i posar en dubte el sistema establert. Un pas més, un vi difícil d’oblidar per concepte.
Aquest vi ens arriba del Celler Sanromà de Vila-rodona (Alt Camp).
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.