Descripció
Vi negre “Els Corrals” del Celler Carlania (Barberà de la Conca)
100% Trepat.
Vinya vella, ceps de més de 100 anys que es troba ubicada a la nostra Finca Els Corrals de 2 hectàrees, sòl de textura argilo-calcaria i de cultiu biodinàmic, situada a 410 m d’altitud i a tocar del riu Anguera.
Control del procés de maduració dels fruits, donant molta importància al tast del raïm. Verema en el moment òptim de forma manual i seleccionada amb caixes de 20 kg. Fermentació espontània amb llevats indígenes a una temperatura de 23 a 25 ºC i una maceració de 8 a 15 dies depenent de la maduresa del raïm. Fermentació malolàctica en bota de roure.
La criança és de 10 mesos en barrica vella de castanyer.
Vi biodinàmic, amb certificació CCPAE.
Resumen
Calificación del autor
Calificación
no rating based on votes
Nombre de la marca
Celler Carlania
Nombre del producto
Els Corrals
Precio
13
Disponibilidad
Available in Stock
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.